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假冒偽劣的奶粉中蛋白質含量往往不能達標，長期食用這類產品，會造成嬰幼兒營養不良，生長發育遲緩，干瘦水腫，頭大體小，免疫力降低，器官受損甚至危及生命。
日前，家住北京的王女士懷疑自家的奶粉有問題，送到消費者體驗中心，請我們幫忙檢測蛋白質。
稱取奶粉1 g于50 mL三角瓶中，加40~50℃蒸餾水50 mL，搖勻，備用。
樣品管：取1 mL樣品液于10 mL比色管中，加入4 mL顯色劑，搖勻，靜置30 min，用微孔濾膜多次過濾至溶液澄清，直接移至比色皿中。
空白管：取1 mL蒸餾水于10 mL比色管中，加入4 mL顯色劑，搖勻。
結果顯示每100 g奶粉中蛋白質含量為15.1 g，符合國家標準。
食品安全快速檢測網消費者體驗中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進行咨詢！
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本文關鍵詞：奶粉 蛋白質含量
