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葉女士的同學從南方給她郵寄了20斤的年糕，但她聽聞現(xiàn)在的年糕可能會加入硼砂來增強韌性，讓她吃的很不安心。1月13日，葉女士帶著年糕樣品來到了食品安全快速檢測網消費者體驗中心，實驗人員為她進行了檢測。
實驗人員取了5g 樣品于容器中，加 10ml 蒸餾水或純凈水，充分混勻，浸泡 2 分鐘，滴加硼酸硼砂試劑使樣品 pH 值到 3 以下，用硼砂試紙沾取樣品溶液后取出，試紙干后觀察試紙變色情況。
我們可以看到，試紙干后，顏色并沒有發(fā)生變化，表明年糕中并未加入硼砂。實驗人員告訴我們硼砂對人體多種臟器有毒性作用，添加入食品中能起到防腐、增加彈性和膨脹等作用，而且添加后從外觀上很難分辨，因此國家從1992年開始就明令禁止其在食品中使用。
雖然此次實驗中并未發(fā)現(xiàn)添加硼砂，但消費者以后在購買食品仍要多仔細觀察，盡量到到超市等正規(guī)渠道購買。
食品安全問題要靠全社會共同維護，企業(yè)要承擔起主體責任，監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管的職能，百姓要有基本的食品安全的常識，讓我們一起加油！如果大家在生活中遇到問題食品，歡迎致電食品安全快速檢測網熱線電話4008112315！
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