21批次食品不合格 安徽第44期食品抽檢曝光了這些問題
時間：2021-11-16 16:29:59 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：536次
4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，有3批次魚，分別為：宣城市廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的泥鰍檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準；宣城市廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚檢出孔雀石綠、恩諾沙星不符合食品安全國家標準；蚌埠市懷遠大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鳊魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準。
恩諾沙星可作為動物用藥品，屬于廣效性抑菌劑，對于革蘭氏陽性菌、陰性菌及霉形體具有抑菌作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最大殘留限量值為100μg/kg。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品。
另外，安慶市蘇果超市（安徽）有限公司桐城和平路購物廣場銷售的蘇果基地生姜檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標準。
噻蟲胺是一類新型殺蟲劑，主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬等害蟲的殺蟲劑，具有觸殺、胃毒、內(nèi)吸活性，而且具有高效、光譜及作用速度快、持效期長等特點，被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
7批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，有3批次粉絲檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準，分別為：安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)周衛(wèi)紅涼皮店銷售的粉絲、淮南謝家集區(qū)阿華牛肉湯店銷售的粉絲、合肥肥西縣上派鎮(zhèn)汪夢偉小吃店銷售的粉絲。
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中規(guī)定，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg（干樣品，以Al計）。鋁的殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，還可能廠家使用的粉絲原料（紅薯淀粉）受環(huán)境原因，天然含有較高含量的鋁本底。
還有2批次嫩生姜檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準，分別為：馬鞍山市花山區(qū)趙四特產(chǎn)店銷售的、標稱宣城祥福食品有限公司生產(chǎn)的嫩生姜（規(guī)格：1000克 固形物≥62%/瓶）、嫩生姜（規(guī)格：1500克 固形物≥55%/瓶）。
糖精鈉是一種甜味劑，根據(jù)《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB2760-2014），糖精鈉在腌漬的蔬菜中的最大使用量為0.15g/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：黃山市胡興堂桃花流水食品有限公司生產(chǎn)的梅干菜檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準；宣城市寧國市農(nóng)佳食品有限公司銷售的筍衣檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。
7批次樣品檢出微生物指標問題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物指標問題。其中，2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準，分別為：宿州市蕭縣一分利超市銷售的、標稱清泉飲品有限公司生產(chǎn)的清泉竹葉青水；宿州市埇橋區(qū)嘉佰盛超市銷售的、標稱合肥美辰食品有限公司生產(chǎn)的夏果（牛油果味蛋糕）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
還有，2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市廬江縣龍目山泉飲用水廠生產(chǎn)的飲用天然水；滁州碧云湖飲品有限公司委托安徽碧云湖食品科技發(fā)展有限公司（滁州）生產(chǎn)的碧云湖飲用純凈水。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定銅綠假單胞菌標準值為n=5,c=0,m=0，單位為CFU/250mL。桶裝水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有3批次不合格樣品為：安慶市望江縣利華自選商店加洲街店銷售的、標稱安慶市望江縣華陽鎮(zhèn)紅枝食品廠生產(chǎn)的酥糖（生產(chǎn)日期：2021-8-22）、酥糖（生產(chǎn)日期：2021-8-21）檢出霉菌均不符合食品安全國家標準；蕪湖練江商貿(mào)有限公司銷售的、標稱上海乳品七廠有限公司（黃山）生產(chǎn)的鮮牛奶檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準。
2批次樣品檢出生物毒素問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出生物毒素問題，分別為：六安市金安區(qū)惠萬家生活超市明月港灣店銷售的、標稱淮南市鳳臺縣永勝糧油有限責任公司委托安徽康盛糧油食品有限責任公司（淮南）生產(chǎn)的小麥粉；蘇果超市（安徽）有限公司蕪湖市無為分公司銷售的、標稱南京市蘇果超市有限公司委托安徽省鳳寶糧油食品（集團）有限公司（滁州）生產(chǎn)的小麥粉（雪花小麥粉），均檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標準。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是常見的污染糧食的霉菌毒素之一，根據(jù)《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標問題，為：宣城市江蘇蘇果超市有限公司涇縣分公司銷售的、標稱南京佳茂食品廠委托滁州市來安縣樂脆香食品廠生產(chǎn)的麻辣鍋巴檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、宿州、蚌埠、淮南、滁州、六安、馬鞍山、蕪湖、宣城、安慶、黃山等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于21批次食品不合格情況的通告（2021年第44期）不合格樣品信息
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淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構(gòu)
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備注
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1
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肥西縣上派鎮(zhèn)周衛(wèi)紅涼皮店
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)青年北路涼亭二期023號門面
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粉絲
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2021-09-13
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║285mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
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2
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謝家集區(qū)阿華牛肉湯店
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謝家集區(qū)平山街道芳草園居委會汽車站東三戶
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粉絲
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2021-09-11
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║241mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
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3
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肥西縣上派鎮(zhèn)汪夢偉小吃店
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安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)新華路1-7幢115室
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粉絲
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/
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2021-09-12
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║294mg/kg║≤200mg/kg
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淀粉及淀粉制品
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安徽國泰眾信檢測技術(shù)有限公司
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糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構(gòu)
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備注
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1
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望江縣華陽鎮(zhèn)紅枝食品廠
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望江縣華陽鎮(zhèn)龍?zhí)洞a頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安慶市望江縣華陽鎮(zhèn)回龍西路386號
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酥糖
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散裝稱重
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/
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2021-08-22
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霉菌‖200CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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2
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望江縣華陽鎮(zhèn)紅枝食品廠
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望江縣華陽鎮(zhèn)龍?zhí)洞a頭
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望江縣利華自選商店加洲街店
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安徽省安慶市望江縣華陽鎮(zhèn)回龍西路386號
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酥糖
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散裝稱重
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2021-08-21
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霉菌‖400CFU/g‖≤150CFU/g
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糕點
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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3
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合肥美辰食品有限公司
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肥東經(jīng)濟開發(fā)區(qū)桂王路與緯一路交叉口東北角
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宿州市埇橋區(qū)嘉佰盛超市
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安徽省宿州市埇橋區(qū)安徽省宿州市埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)老公雞西北角
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夏果（牛油果味蛋糕）
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散裝稱重
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2021-07-01
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菌落總數(shù)‖<10CFU/g，260000CFU/g，<10CFU/g，<10CFU/g，16000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000
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糕點
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安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院
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蔬菜制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息
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序號
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標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產(chǎn)日期/批號
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不合格項目
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分類
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承檢機構(gòu)
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備注
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1
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黃山市胡興堂桃花流水食品有限公司
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黃山市屯溪區(qū)迎賓大道38號3樓
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黃山市胡興堂文化發(fā)展有限公司徽州糕餅博物館
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安徽省黃山市屯溪區(qū)迎賓大道38號
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梅干菜
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300g/袋
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2021-07-26
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.854g/kg║不得使用
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蔬菜制品
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浙江方圓檢測集團股份有限公司
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2
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宣城祥福食品有限公司
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宣城市宣州區(qū)五星鄉(xiāng)劉福村興勝組
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馬鞍山市花山區(qū)趙四特產(chǎn)店
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安徽省馬鞍山市花山區(qū)湖東中路1204號
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嫩生姜
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1000克 固形物≥62%/瓶
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成偉及圖形商標
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2021-08-21
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糖精鈉(以糖精計)║0.241g/kg║≤0.15g/kg
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蔬菜制品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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3
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宣城祥福食品有限公司
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宣城市宣州區(qū)五星鄉(xiāng)劉福村興勝組
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馬鞍山市花山區(qū)趙四特產(chǎn)店
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安徽省馬鞍山市花山區(qū)湖東中路1204號
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嫩生姜
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1500克 固形物≥55%/瓶
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成偉及圖形商標
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2021-09-04
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糖精鈉(以糖精計)║0.262g/kg║≤0.15g/kg
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蔬菜制品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院
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4
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寧國市農(nóng)佳食品有限公司
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安徽省宣城市寧國市仙霞鎮(zhèn)仙霞村
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筍衣
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2021-04-20
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.23g/kg║不得使用
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蔬菜制品
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