前陣子，廣東梅州市平遠縣一戶人家吃了采摘的野生
蘑菇引起
中毒祖孫三人經搶救無效死亡。
深圳市市場
監督管理局在此提醒廣大市民：不要自行采摘、購買、食用個人采集的野生蘑菇等
野生植物，
預防誤食野生
毒蘑菇等有毒野生植物中毒事故的發生。
由于野生蘑菇種類繁多、難以辨別，為有效防控市民誤食野生毒蘑菇引發中毒，快和小編一起來學習！
野生蘑菇種類多、分布廣，6-10月格外注意！
我國蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種，已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種。野生蘑菇能生長在各種環境中，如大山深處、丘陵地帶，甚至沙漠里。
隨著城市環境改善，居民小區的綠化帶里也常能看到漂亮的蘑菇。
我國大部分地區6月至10月是野生蘑菇生長旺盛期，也是毒蘑菇中毒的高發期。
下面給大家整理了幾種咱廣東常見的毒蘑菇。
野生蘑菇中毒后果可能很嚴重
尚無特效療法！
不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同，以胃腸中毒型最為普遍。
一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長6小時后發病。一旦食用野生蘑菇后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要立即催吐并送醫。
目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重，發病急，死亡率高。
盲目自信不可取
這些民間辨別方法都不靠譜
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，外觀相似，極易誤采食。即使是經驗十分豐富的生物學家，往往也需要借助專業儀器才能進行精準鑒別。根據“傳統經驗”來識別千姿百態的毒蘑菇，正是造成誤食中毒的原因之一。
誤區一：顏色鮮艷的蘑菇有毒
錯！蘑菇有無毒素與顏色無關。比如，廣東地區毒蘑菇中的“第一殺手”白毒傘是純白色的，而具有鮮橙黃色菌蓋和菌柄的橙蓋鵝膏，卻沒有毒性。
誤區二：與銀器、大蔥、大蒜、大米同煮后變色的蘑菇有毒
錯！“銀針驗毒”實際是銀與硫或硫化物發生反應生成黑色硫化銀，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能產生顏色變化。
誤區三：生長在陰暗潮濕或糞便上的蘑菇有毒
錯！因為蘑菇有糞生或腐生。比如，口蘑生長在草原的羊糞上，而劇毒的鵝膏菌多生長在相對清潔的林地上。
誤區四：有辛辣、酸澀、惡腥或其他惡味的蘑菇有毒
錯！許多毒蘑菇都沒有明顯的特殊氣味。
誤區五：蟲食或生蛆的蘑菇無毒
錯！很多劇毒蘑菇成熟后常會生蛆或被蟲食，如成熟的致命鵝膏菌也常被蟲啃食。
遠離蘑菇中毒
做到“三不”是關鍵
普通市民：做到不采摘、不購買、不食用。即不要隨意采食野生蘑菇，也不要購買個人采摘售賣的野生蘑菇，對于市場上售賣的野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。
食品生產經營者：餐飲單位、食堂等食品經營者要落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，并做好原料進貨登記臺賬，確保所加工、經營的可食用蘑菇中未混入有毒蘑菇；單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁采摘、采購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料。
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