不合格樣品為：橋西區張波糧油經銷處銷售的
玉米面檢出玉米赤霉烯酮不符合食品安全國家標準規定。
玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物，其耐熱性較強，110℃下處理1小時才被完全破壞。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，玉米赤霉烯酮在玉米面（渣、片）中的限量為≤60μg/kg。食用玉米赤霉烯酮超標的食品可能會引起中樞神經系統的中毒癥狀，如惡心、發冷、頭痛等。造成玉米赤霉烯酮超標的原因可能是原料質量較差，在生長時受鐮刀菌屬菌株污染；或者是原料或成品儲運不當導致鐮刀菌屬菌株快速繁殖，造成玉米赤霉烯酮超標。
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。如發現食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關于食品抽檢情況的通告（2021年第2號）不合格樣品信息
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序號
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樣品名稱
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生產/加工/外購日期/批號
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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標稱生產單位名稱
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標稱生產單位地址
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樣品規格型號
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商標
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產品類別
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不合格項目
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檢出值
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標準值
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檢驗機構名稱
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1
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玉米面
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2021-01-03
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橋西區張波糧油經銷處
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橋西蔬菜中心批發市場糧油二區102、104號
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計量銷售
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糧食加工品
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玉米赤霉烯酮
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1.5×102μg/kg
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≤60μg/kg
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河北省食品檢驗研究院
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（來源：河北省市場監督管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 玉米 油脂 食用油 乳制品 肉制品 糧食 監管 抽檢
