隨著氣溫回升，春天腳步越走越近。萬物復蘇，
香椿冒出了嫩芽，
春筍從地里冒頭。人們的味蕾便開始復蘇，市民也迎來了“舌尖上的春天”。記者走訪申城菜市場發現，香椿頭、馬蘭頭、春筍……這些時令
蔬菜紛紛上市，馬蘭頭10元每斤，春筍13元—15元每斤。其中香椿頭的
價格更是“一枝獨秀”，零售價每斤最高賣到了130元，貴得令人乍舌。
2月21日上午，記者來到徐匯區桂林西街康興菜市場，看到菜莧、菠菜、芹菜、豆苗、韭菜等綠葉蔬菜應有盡有。記者問到有無香椿頭賣時，正好被問的攤主說自己攤位上有。攤主介紹，香椿頭是四川空運過來的，由于今年冬天偏暖，香椿發芽得早，那邊采摘的時間也提早了，但量比較少，加上運輸、人工等費用，因而價格就貴，一兩要13元。雖然比去年上市的時間提前了不少，但價格也比去年賣的每斤120元還要貴上10元。
民間曾流傳“香椿芽炒雞蛋，肉魚都不換”的俗語，攤主說，香椿芽拌豆腐、香椿芽炒蛋，都是風味獨佳的時令菜。每年香椿剛上市的時候，基本都賣這個價格。半個月后價格可能降一半，想吃便宜的，要再等一個月左右。不過，時令的春筍價格卻不是很高，買的人也多。據賣筍的攤主說，眼下市面上賣的春筍大多來自浙江臨安，口感甜嫩。不少挑筍的市民表示，根據筍的品相，大點的每斤15元，小點的每斤13元，要比春節假期里賣的每斤25元—28元的福建竹筍價格幾乎折半了，可以買一些回家做腌篤鮮或是燒肉、炒肉片、蒸咸肉了，味道不要太好哦。
此外，記者還了解到，屬于春菜的馬蘭頭也已上市，目前市場上的馬蘭頭是本地露天產的，價格在10元每斤，與3.5元一斤的小塘菜、3元至6元一斤的花王菜、菜莧、黃心芹等綠葉菜相比也是有點貴的。另外，春節期間上漲到45元一斤的蘆筍，現在價格已經回落，每斤20元左右，“吃貨”們可以嘗鮮了。
本文關鍵詞：價格，香椿，蔬菜，春筍
