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敢叫丑橘?首先 你得夠“丑”
時(shí)間:2017-05-03 11:22:57 來(lái)源:人民網(wǎng)-健康時(shí)報(bào) 點(diǎn)擊:923次

 丑橘原產(chǎn)自日本,2005年引進(jìn)到我國(guó)四川。主產(chǎn)地主要有四川丹棱、蒲江、金堂。它是由青見(jiàn)、椪柑和春見(jiàn)雜交而成的新品種,其外觀粗糙而丑陋,因此而得名——丑橘。市面上的一些丑橘其實(shí)不算丑,也不是丑橘,夠丑的才算。

 

真丑橘表皮粗糙、果皮黃橙色、無(wú)光澤、無(wú)規(guī)則的凸凹不平,果形和果實(shí)大小都不整齊,像個(gè)“丑八怪”,它的上部有明顯的突起短頸,總之越丑越好;而假丑橘則是表皮稍微粗糙,果色鮮亮、凸凹不明顯,上部無(wú)明顯的凸起部分。

 

看產(chǎn)地也很重要,現(xiàn)在市面上的真丑橘絕大多數(shù)來(lái)自四川(看標(biāo)簽);而產(chǎn)自廣西、云南和福建等地的則為其它品種(或不正宗)。

 

真的丑橘雖丑,但吃起來(lái)很甜脆,真是入口化渣,香甜可口,其果肉為橙色、肉質(zhì)柔軟,囊壁薄、軟、汁兒多。

 

丑橘也有甜口和酸口,皮薄嫩、手感松軟的是甜口果;皮粗糙、手感硬實(shí)的是酸口果。

 

吃時(shí)從底部剝開(kāi),剝時(shí)不費(fèi)勁兒;丑橘里面是無(wú)籽的。而假丑橘口感過(guò)酸、皮厚、不易剝開(kāi)、有籽。

 

也要掂掂分量,因?yàn)楫a(chǎn)地和栽培措施的不同,丑橘的單果重量為200g~280g,而太小或太大則不正宗。(首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng) 王 娟)

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