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油條是很多人早餐的首選，口感松脆有韌勁，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。早上起來，吃根油條，喝杯豆?jié){也是許多上班族的早餐搭配，但是油條中加明礬真的讓人放心嗎？因?yàn)槊鞯\主要成分就是硫酸鋁鉀，兒童攝入過量鋁會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育障礙，老人增癡呆風(fēng)險(xiǎn)。
2016年8月11日12：00，北京智云達(dá)科技股份有限公司（以下簡稱“北京智云達(dá)”）與法制晚報(bào)在樂嗨在線直播檢測油條中鋁含量檢測。
CEC食品安全檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心技術(shù)工程師楊宇斯、王盈琳與法制晚報(bào)記者吳潔
本次樣品：一共六個(gè)樣品，樣品分別來自正規(guī)早餐店、路邊小攤。
北京智云達(dá)技術(shù)工程師楊老師和王老師將準(zhǔn)備好的樣品分別進(jìn)行標(biāo)號(hào)，通過北京智云達(dá)自主研發(fā)生產(chǎn)的快速檢測產(chǎn)品：面制品中鋁速測盒，對油條樣品中的鋁含量進(jìn)行快速檢測試驗(yàn)。
檢測步驟：
1. 將樣品粉碎，稱取 0.5 克粉碎的樣品于 50ml 燒杯中，加入 19ml 蒸餾水，1ml 試劑 1， 攪拌 2 分鐘，靜置 3 分鐘。取上清液檢測。
2. 在 10ml 比色管中，加入 4 滴樣品提取液，0.8ml 蒸餾水，1.0ml 試劑 2，2 滴試劑 3，混勻，加 4 滴試劑 4，混勻，再加 4 滴試劑 5，搖勻后，室溫放置 20分鐘。
檢測結(jié)果：六個(gè)樣品均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。但是來自路邊小攤的1、2號(hào)樣品比其他樣品均高且快要接近國家標(biāo)準(zhǔn)。北京智云達(dá)提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)到正規(guī)早餐店購買油條，切勿貪圖便宜到路邊攤購買油條。
北京智云達(dá)與法制晚報(bào)聯(lián)合制作食品安全檢測直播已經(jīng)第六期了，檢測食品安全問題均來源于我們身邊，為消費(fèi)者解決食品安全困擾，收獲了廣大網(wǎng)友的支持。北京智云達(dá)將長期與法制晚報(bào)聯(lián)合在線為您解決食品安全問題，如果生活中您有關(guān)于食品安全方面的問題，可以撥打食品安全快速檢測網(wǎng)咨詢電話：4008112315，我們傾心為您解答。
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