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近日，市食品藥品監(jiān)管局出臺《大連市小食品店規(guī)范整治行動方案》，多措并舉加強小食品店規(guī)范整治，保障食品消費安全，推進國家食品安全城市創(chuàng)建工作。

整治目標。市食品藥品監(jiān)管局將認真貫徹落實國家、省、市有關文件精神，嚴格按照《大連市國家食品安全城市創(chuàng)建工作方案》考核評價標準，進一步加強小食品店監(jiān)督管理，不斷規(guī)范經(jīng)營行為，確保實現(xiàn)2016年年底前，監(jiān)管覆蓋率達到50%，2017年年底前，監(jiān)管覆蓋率達到85%以上。

排查清理。執(zhí)法人員以校園周邊、居民小區(qū)、城鄉(xiāng)結合部、村鎮(zhèn)為重點區(qū)域，進行全覆蓋摸排，準確掌握小食品店底數(shù)和基本狀況，發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營的，積極引導經(jīng)營者改善經(jīng)營條件，達到規(guī)范要求，核發(fā)食品經(jīng)營許可。經(jīng)整改后仍不達標的小食品店，堅決予以取締。

落實“四有標準”。檢查督促小食品店經(jīng)營者落實“經(jīng)營資質、安全承諾、管理制度、單據(jù)留存”經(jīng)營自律制度。一是具備經(jīng)營資質。小食品店須持有食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員須持有健康證，食品經(jīng)營許可證、健康證應當在經(jīng)營場所醒目位置公示。二是履行安全承諾。小食品店經(jīng)營者應簽訂《落實食品安全主體責任承諾書》，保證經(jīng)營行為和經(jīng)營條件符合規(guī)定，強化誠信自律、守法經(jīng)營意識。三是落實管理制度。嚴格落實進貨查驗、食品安全事故處置、問題食品召回等管理制度，有效預防、及時控制和減少食品安全問題發(fā)生及危害。四是妥善留存單據(jù)。要認真查驗供貨商許可證、食品合格證明文件和食品包裝等信息，留存供貨商的相關證照、送貨人的身份證明、食品合格證明等復印件和供貨票據(jù)、聯(lián)系方式等，確保食品質量源頭信息可追溯，質量安全可控制。

加強監(jiān)管。監(jiān)管部門重點檢查小食品店主體責任落實情況，是否銷售來源不明、過期變質、“三無”、有毒有害、假冒偽劣食品。對落實主體責任不到位的，要即時責令整改；對涉嫌違法經(jīng)營的，要依法進行調查處理。檢查、監(jiān)管情況和行政處罰結果及時記（錄）入監(jiān)管檔案，確保檢查、監(jiān)管記錄完整、齊備，留下監(jiān)管痕跡。

抓好統(tǒng)籌。各級監(jiān)管部門要結合食品攤販規(guī)范整治、校園周邊食品安全專項整治等工作，統(tǒng)籌安排調度，積極推動小食品店規(guī)范整治；結合食品銷售者主體責任落實工作，引導小食品店增強誠信自律、守法經(jīng)營意識，進一步完善管理制度；結合食品銷售分級監(jiān)管，進一步健全小食品店日常監(jiān)管工作制度，形成長效監(jiān)管機制；結合大宗消費食品質量提升工作，繼續(xù)推進“一票通”制度，鼓勵和引導批發(fā)企業(yè)實行電子“一票通”，為小食品店落實進貨查驗、索證索票制度提供便利，實現(xiàn)小食品店銷售食品可追溯；結合農村食品市場整治等工作，發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員的作用，齊抓共管、綜合治理，推進社會共治。

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