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隨著夏季的來臨，氣溫日益明顯回升，誘發群體性食品安全的隱患也相應增大。記者昨日從東莞市食藥監局了解到，全市將集中力量開展工廠學校集體食堂食品安全專項檢查，自即日起持續至6月底，重點嚴防不合格食品流入食堂，對食堂環境衛生和設施設備等存在問題而逾期不整改的則依法作出處理。
據了解，這一專項行動將主要檢查工廠和學校食堂加工場所的環境衛生和設施設備，尤其是食品加工場所地面潮濕、通風排水順暢與否，“三防”和通風設施是否配套，冷藏冷凍設備充足與否，食品存放方面有無存在擁擠雜亂、生熟不分等安全隱患。重點檢查肉及肉制品的采購、儲存和加工等環節是否符合要求，以防止不合格食品流入食堂，對重點食品品種進行抽樣檢驗，從而及時了解食品質量狀況。同時督促部分工廠學校集體食堂，對存在的硬件條件及布局流程不符合要求的部分及時升級改造，從而讓員工和學生吃得安全與放心。
本文關鍵詞：東莞 校食堂
