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日前，青島市食品藥品監(jiān)督管理局結(jié)合食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢、風(fēng)險監(jiān)測、投訴舉報、媒體輿情等方面集中反映的食品安全問題，研究制定了《一季度全市食品生產(chǎn)風(fēng)險清單》（以下簡稱“清單”），進(jìn)一步明確問題導(dǎo)向，指導(dǎo)監(jiān)管工作有的放矢。

一是突出重點，細(xì)化風(fēng)險。針對一季度特別是春節(jié)消費需求，清單列出了青島市民消費量大、風(fēng)險等級較高以及存在季節(jié)性風(fēng)險的食品，包括糧食加工品、食用油、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、糕點及餅干、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、炒貨食品及堅果制品、水產(chǎn)制品和蜂產(chǎn)品13個品種，重點關(guān)注49個風(fēng)險點和121個風(fēng)險項目。如摻雜使假、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、超范圍超限量使用食品添加劑等風(fēng)險。

二是強(qiáng)化措施，綜合治理。強(qiáng)化問題導(dǎo)向，對照清單，對重點食品品種、生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊和區(qū)域進(jìn)行重點檢查和防控。同時舉一反三，做好其他食品品種的風(fēng)險管理工作。督促食品設(shè)生產(chǎn)企業(yè)和小作坊做好食品生產(chǎn)和安全生產(chǎn)的自查自糾，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改。結(jié)合省抽，對糧食加工品、食用油、乳制品、茶葉、肉制品和酒類6大類食品共128批次進(jìn)行專項抽檢。按照“四個最嚴(yán)”的要求，加大飛行檢查力度，重點檢查進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品標(biāo)識標(biāo)注和質(zhì)量管理制度落實等情況，及時發(fā)布通報，依法嚴(yán)厲打擊“兩超一非”、不按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、假冒偽劣等違法違規(guī)行為。

三是健全機(jī)制，注重長效。健全風(fēng)險分級分類監(jiān)管機(jī)制，注重嚴(yán)格落實網(wǎng)格化、規(guī)范化、痕跡化監(jiān)管要求。落實不合格產(chǎn)品后處理規(guī)范流程，完善不合格產(chǎn)品后處理和問題處置檔案。強(qiáng)化輿情監(jiān)測，及時掌握信息動態(tài)，對媒體曝光和消費者投訴舉報的食品安全信息，第一時間組織調(diào)查核實，切實提高風(fēng)險管理實效。

本文關(guān)鍵詞：青島 食品生產(chǎn)