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《千萬不能吃的蔬菜水果部位，吃錯(cuò)可能致命！》、《這是世界上最臟的魚！千萬不要再吃！》……你的微信朋友圈里出現(xiàn)過這些內(nèi)容嗎？
“通過（微信）朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)的食品安全謠言會(huì)讓普通公眾覺得可信度更高，因?yàn)楹苡锌赡苓@些消息是通過你媽轉(zhuǎn)發(fā)過來的。”中山大學(xué)傳播與設(shè)計(jì)學(xué)院院長張志安告訴澎湃新聞，通過互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體，很多食品安全謠言傳播得比過去更快更廣。
在6月15日舉辦的“第七屆中國食品安全論壇”上，中山大學(xué)大數(shù)據(jù)傳播實(shí)驗(yàn)室發(fā)布了《中國網(wǎng)民食品安全認(rèn)知研究報(bào)告2015》，以2012-2014年中國網(wǎng)絡(luò)每年1000個(gè)熱點(diǎn)事件中與食品安全相關(guān)的事件為數(shù)據(jù)庫，對微博公共熱點(diǎn)食品安全事件和涉及食品安全謠言的微信公眾號(hào)文章進(jìn)行了分析。
報(bào)告負(fù)責(zé)人張志安說，從食品安全事件的類型和爆發(fā)的環(huán)節(jié)來看，工業(yè)加工食品和肉蛋奶魚類比重較大，生產(chǎn)環(huán)節(jié)成為“重災(zāi)區(qū)”，尤其是工業(yè)加工食品中的土制方法風(fēng)險(xiǎn)最高。比如典型的“土磨香油”，廣東多地曾被曝光小作坊內(nèi)的散裝花生油黃曲霉毒素B1超標(biāo)數(shù)倍。還有類似“食花”、“食蟲”、“生食”等特殊飲食習(xí)慣的安全問題也值得注意。
報(bào)告顯示，2014年的網(wǎng)絡(luò)食品安全事件存在一些特征變化，夏季是爆發(fā)關(guān)注最多的季節(jié)，以7月最為集中。而關(guān)于食品安全的謠言傳播，最熱的是周一到周三和周六。張志安分析是，“因?yàn)槊恐荛_始上班，人們特別容易制造與吃有關(guān)的謠言，另外大家開始休息了，對吃的謠言也會(huì)關(guān)注比較高”。
張志安提到，謠言易傳播是因?yàn)槭称钒踩珕栴}依然存在，謠言也利用了生活經(jīng)驗(yàn)和人怕死的心理因而容易得到傳播。“70%的謠言基本都是舊謠言，只要通過搜索，就能找到這條謠言改頭換面的內(nèi)容，這是特別好的識(shí)別辦法。第二看有沒有準(zhǔn)確的消息來源，很多機(jī)構(gòu)大部分不存在或網(wǎng)上已有相關(guān)辟謠內(nèi)容。”
報(bào)告研究發(fā)現(xiàn)，對于食品安全問題，網(wǎng)民主要?dú)w結(jié)的原因是政府監(jiān)管不力，其次是公眾風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差、企業(yè)過分逐利和媒體不夠客觀。但各地情況也存在差異，比如浙江網(wǎng)民對食品安全事件對政府監(jiān)管抱怨最大，對企業(yè)過分逐利的抱怨也最大，而北京、福建、甘肅等地的網(wǎng)民更加傾向于公眾風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)差。
在情緒表達(dá)上，報(bào)告顯示，網(wǎng)民對食品安全討論情緒“犬儒度”比較高。“這意味著部分網(wǎng)民對目前短期內(nèi)徹底解決食品安全問題還不具備足夠信心，這也給監(jiān)管者提供了更高要求和期待。”張志安說。
本文關(guān)鍵詞：食品安全網(wǎng)絡(luò)謠言 70%是舊的
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