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張先生托朋友從不同地方買來了幾款蜂蜜，希望檢測是否存在摻假問題，因此我們就對張先生帶來三組樣本進行檢測。。
從外觀上可以看到三款蜂蜜顏色深淺不一，溶固狀態(tài)不一，但是這個不能作為判定真假，其實對于結晶蜂蜜，我們可以選擇用手去輕輕的碾磨，如果有顆粒感則基本為假蜂蜜。
這次檢測主要是檢測蜂蜜中是否摻假淀粉和糊精。
首先我們對樣本進行稱重取樣，稱取1.1~1.2g蜂蜜樣本，加入10ml蒸餾水溶解稀釋備用；
然后等蜂蜜樣本管靜置2min后，加入檢測試劑進行檢測；
最后觀察實驗結果，發(fā)現三種蜂蜜稀釋液都沒有變色情況發(fā)生，因此判定沒有摻雜淀粉和糊精。
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本文關鍵詞：淀粉、糊精 蜂蜜
