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近日，華盛頓郵報(bào)報(bào)道稱，麥當(dāng)勞主要的土豆供應(yīng)商辛普勞公司研發(fā)的一款轉(zhuǎn)基因土豆，辛普勞因60年前發(fā)明了冷凍薯?xiàng)l而知名。現(xiàn)經(jīng)過了10年的科學(xué)研究、安全評估和廣泛的田地試驗(yàn)，研發(fā)了此款土豆。與普通土豆相比，它在收獲和儲存過程中擦傷表皮而變黑的幾率減少40％，在烹飪過程中可降低丙烯酰胺的產(chǎn)生。丙烯酰胺被認(rèn)為是一種潛在致癌成份。獲得了美國農(nóng)業(yè)部商業(yè)種植的批準(zhǔn)，這也是美國政府首次批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因土豆。

11月10日，針對這一消息，麥當(dāng)勞中國公司表態(tài)稱，麥當(dāng)勞中國未曾使用轉(zhuǎn)基因土豆，也從未進(jìn)口報(bào)道中所提及的轉(zhuǎn)基因土豆。此外，麥當(dāng)勞中國公司強(qiáng)調(diào)，該公司在中國使用的土豆，完全符合國家法律法規(guī)的相關(guān)要求。

正確看待轉(zhuǎn)基因食品的利弊

轉(zhuǎn)基因食品的利

可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強(qiáng)作物抗蟲害、抗病毒等的能力；提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；可使農(nóng)作物開發(fā)的時(shí)間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應(yīng)；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品。

轉(zhuǎn)基因食品的弊

毒性問題。有些人認(rèn)為對于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

過敏反應(yīng)問題。對于一種食物過敏的人有時(shí)還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進(jìn)去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

營養(yǎng)問題。科學(xué)家們認(rèn)為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

對抗生素的抵抗作用。當(dāng)科學(xué)家把一個(gè)外來基因加入到植物或細(xì)菌中去，這個(gè)基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

對環(huán)境的威脅。在許多轉(zhuǎn)基因食品改良品種中包含有從桿菌中提取出來的細(xì)菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)。

轉(zhuǎn)基因食品的食用因人而異，利弊要權(quán)衡。針對轉(zhuǎn)基因食品中的轉(zhuǎn)基因成分，北京智云達(dá)科技有限公司推出了多款轉(zhuǎn)基因免疫金標(biāo)快速檢測產(chǎn)品，適合于檢測葉片和種子中的轉(zhuǎn)基因成分。前處理操作簡便，測定時(shí)間短，顯色結(jié)果易于判斷。

本文關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品的檢測