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行業(yè)資訊

廣東檢出20批次不合格食品，涉及微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑等問題
時間：2023-04-10 17:01:40 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：509次
4月7日，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第8期通告，通報了不合格食品20批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑超范圍使用及其他指標等問題。
 
4批次食品檢出微生物污染問題
 
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為東莞市厚街二哥食品店銷售的標稱東莞市源美飲料有限公司生產的華龍山包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；東莞市道滘景輝飲水店銷售的標稱東莞市魅康源食品有限公司生產的碧冠山泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定；佛山市順德區(qū)福宴餐飲有限公司銷售的爽滑凈齋腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；清遠市清城區(qū)新城阪川壽司店銷售的三文魚刺身，菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風險較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；也可能是生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格；還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為茂名市嘉榮超市有限公司電白萬達廣場店銷售的斑節(jié)蝦，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；英德市粵鵬泰購物商場銷售的長豆角（豇豆），克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定；英德市英城繼有水產品檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市花都區(qū)花城輝記海產檔銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環(huán)境污染。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。水產品中恩諾沙星超標的原因是，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為江門市大昌超市有限公司中環(huán)店銷售的黃豆芽和綠豆芽，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鉛是一種常見的重金屬元素污染物，會嚴重危害人體健康。長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產生損害，尤其對兒童生長和智力發(fā)育的影響較大。鉛（以Pb計）檢測值超標的原因，可能與生長過程中富集環(huán)境中的鉛元素有關。
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題
 
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為佛山市喜高餐飲服務有限公司銷售的經(jīng)典牛腩湯河粉和廣式干炒牛河，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州家福酒家有限公司銷售的云吞皮，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州市開餐餐飲服務有限公司銷售的齋拉腸和炒河粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。鋁殘留量超標的原因可能是，個別企業(yè)為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導致骨質疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是商家為防止面制品腐敗變質，使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽的面制品，可能對人體健康產生一定影響。
 
5批次食品檢出其他指標問題
 
5批次食品檢出其他指標問題，分別為江門市大昌超市有限公司地王店銷售的標稱貴州遵義靈泉圣水水業(yè)有限公司生產的多彩依水飲用天然泉水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；河源市源城區(qū)薏陽商行銷售的標稱龍川礦泉水有限公司生產的包裝飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；延長殼牌（廣東）石油有限公司江門江會路加油站銷售的標稱巴馬極水食品飲料有限公司生產的巴馬藏泉天然飲用水，溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定；深圳芯果企業(yè)發(fā)展有限公司東莞南城第一分公司銷售的標稱好麥多（上海）食品科技有限公司委托福建省新星食品有限公司生產的奇亞籽黑金芝士脆餅干，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；英德市粵鵬泰購物商場銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
溴酸鹽是桶裝水生產過程中經(jīng)臭氧消毒后生成的有害消毒副產物，在國際上被定為2B級的潛在致癌物，長期飲用含溴酸鹽的桶裝水可使人體致癌。瓶（桶）裝飲用水中的溴酸鹽含量的多少與水源中溴化物的含量、加工過程中滅菌工藝使用的臭氧濃度有關。溴酸鹽超標的主要原因是生產企業(yè)的消毒工序控制不嚴或者工藝不符合要求。
 
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經(jīng)變質，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
 
廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經(jīng)營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關信息。
 
不合格產品信息
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					飲料監(jiān)督抽檢不合格產品信息
				
			

			

				
					本次抽檢的飲料主要為包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬汁類及其飲料，不合格樣品5批次，不合格項目為溴酸鹽、銅綠假單胞菌。不合格產品信息見下表：
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期
				
				
					不合格項目║檢驗結果║標準值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					檢驗機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					SC22440000004545089
				
				
					1
				
				
					貴州遵義靈泉圣水水業(yè)有限公司
				
				
					貴州省遵義市播州區(qū)三合鎮(zhèn)刀靶村
				
				
					江門市大昌超市有限公司地王店
				
				
					廣東省江門市勝利路28號地王廣場三樓301/1室
				
				
					多彩依水飲用天然泉水
				
				
					500ml/瓶
				
				
					一正依水+圖形商標
				
				
					2022/09/01
				
				
					溴酸鹽║0.0131mg/L║≤0.01mg/L
				
				
					飲料
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					初檢機構：廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所；復檢機構：廣州檢驗檢測認證集團有限公司
				
			

			

				
					SC22440000004547003
				
				
					2
				
				
					龍川礦泉水有限公司
				
				
					廣東河源市龍川縣黎咀鎮(zhèn)梅子坑
				
				
					河源市源城區(qū)薏陽商行
				
				
					河源市新市區(qū)愛民二街101號一樓
				
				
					包裝飲用水
				
				
					330ml/瓶
				
				
					/
				
				
					2022/11/07
				
				
					溴酸鹽║0.014mg/L║≤0.01mg/L
				
				
					飲料
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
				
			

			

				
					SC22440000004547277
				
				
					3
				
				
					東莞市源美飲料有限公司
				
				
					東莞市虎門鎮(zhèn)懷德上廟路38號（大嶺山腳下）
				
				
					東莞市厚街二哥食品店
				
				
					廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)厚街大道東106號103室
				
				
					華龍山包裝飲用水
				
				
					16.8L/桶
				
				
					圖形商標
				
				
					2022/11/16
				
				
					銅綠假單胞菌║①3;②0;③0;④0;⑤0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
				
				
					飲料
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
				
			

			

				
					SC22440000004547302
				
				
					4
				
				
					東莞市魅康源食品有限公司
				
				
					廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)厚大路厚街段20號6號樓
				
				
					東莞市道滘景輝飲水店
				
				
					東莞市道滘鎮(zhèn)閘口村振華路48號首層之5
				
				
					碧冠山泉包裝飲用水
				
				
					16.8升/桶
				
				
					/
				
				
					2022/12/01
				
				
					銅綠假單胞菌║①6;②0;③0;④0;⑤0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0
				
				
					飲料
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省科學院生物與醫(yī)學工程研究所
				
			

			

				
					GC22440000596220649
				
				
					5
				
				
					巴馬極水食品飲料有限公司
				
				
					廣西大化乙圩鄉(xiāng)巴巖村洞良屯
				
				
					延長殼牌（廣東）石油有限公司江門江會路加油站
				
				
					江門市蓬江區(qū)江會路71、72號
				
				
					巴馬藏泉天然飲用水
				
				
					608ml/瓶
				
				
					巴馬藏
				
				
					2022/07/21
				
				
					溴酸鹽║0.0134mg/L║≤0.01
				
				
					飲料
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/總局國抽
				
				
					初檢機構：廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）；復檢機構：廣東產品質量監(jiān)督檢驗研究院
				
			

			

				
					餅干監(jiān)督抽檢不合格產品信息
				
			

			

				
					本次抽檢的餅干主要為餅干，不合格樣品1批次，不合格項目為過氧化值(以脂肪計)。不合格產品信息見下表：
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期
				
				
					不合格項目║檢驗結果║標準值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					檢驗機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					SC22440000003645527
				
				
					1
				
				
					福建省新星食品有限公司(委托方：好麥多（上海）食品科技有限公司)
				
				
					福建省漳州市龍海區(qū)程溪鎮(zhèn)內云村土圍57號（委托方地址：上海市閔行區(qū)紫星路588號2幢8層17室）
				
				
					深圳芯果企業(yè)發(fā)展有限公司東莞南城第一分公司
				
				
					廣東省東莞市南城街道鴻福路90號203、204、205、206室
				
				
					奇亞籽黑金芝士脆餅干
				
				
					110克/盒
				
				
					好麥多優(yōu)選
				
				
					2022/07/09
				
				
					過氧化值(以脂肪計)║0.44g/100g║≤0.25g/100g
				
				
					餅干
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					初檢機構：廣州質量監(jiān)督檢測研究院；復檢機構：華測檢測認證集團股份有限公司
				
			

			

				
					餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產品信息
				
			

			

				
					本次抽檢的餐飲食品主要為餐飲具、肉制品(自制)、米面及其制品(自制)、水產及水產制品（自制）、其他餐飲食品，不合格樣品7批次，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、菌落總數(shù)、大腸菌群。不合格產品信息見下表：
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					加工日期
				
				
					不合格項目║檢驗結果║標準值
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					檢驗機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					SC22440000596252893
				
				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					佛山市喜高餐飲服務有限公司
				
				
					佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)振興路13號偉業(yè)華譽豪庭13棟二層18-23號鋪、42-46號鋪
				
				
					經(jīng)典牛腩湯河粉
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2022/10/27
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.338g/kg║不得使用
				
				
					餐飲食品
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
				
			

			

				
					SC22440000596252894
				
				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					佛山市喜高餐飲服務有限公司
				
				
					佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)振興路13號偉業(yè)華譽豪庭13棟二層18-23號鋪、42-46號鋪
				
				
					廣式干炒牛河
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2022/10/27
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║1.33g/kg║不得使用
				
				
					餐飲食品
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
				
			

			

				
					GC22440000596260560
				
				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					廣州家福酒家有限公司
				
				
					廣州市荔灣區(qū)茶滘路1號
				
				
					云吞皮
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2022/10/27
				
				
					鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║48.7mg/kg║不得使用
				
				
					餐飲食品
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/總局國抽
				
				
					廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
				
			

			

				
					SC22440000596244951
				
				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					佛山市順德區(qū)福宴餐飲有限公司
				
				
					佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)東區(qū)樂從大道東A16號柏麗酒店二、三層商鋪
				
				
					爽滑凈齋腸
				
				
					散裝
				
				
					/
				
				
					2022/11/08
				
				
					菌落總數(shù)║1400000CFU/g║滿意：＜10?；可接受：10?-＜10?；不合格：≥10?
				
				
					餐飲食品
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
				
			

			

				
					SC22440000596216594
				
				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					廣州市開餐餐飲服務有限公司
				
				
					廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東坑三橫中路1號5幢首層101、102商鋪
				
				
					齋拉腸
				
				
					稱重
				
				
					/
				
				
					2022/11/04
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.318g/kg║不得使用
				
				
					餐飲食品
				
				
					2023年第8期
				
				
					廣東/省抽
				
				
					廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）
				
			

			

				
					SC22440000596216595
				
				
					6
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					廣州市開餐餐飲服務有限公司
				
				
					廣州市增城區(qū)新塘鎮(zhèn)東坑                
本文關鍵詞：

				



          
		  
          

          	
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