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年糕、牛蛙、榨菜……浙江這22批次食品抽檢不合格，看看你買過(guò)嗎？
時(shí)間：2022-04-01 15:26:13 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：497次
 3月31日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息，檢出不合格食品22批次，不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。
 
9批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題
 
9批次餐飲具檢出微生物污染問(wèn)題，分別為慈溪市滸山蘭珍餐飲店使用的餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市普陀區(qū)瑞合望湖餐廳使用的餐具（碗、餐盤），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市滸山寶樟小吃店使用的餐具（餐盤），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；舟山市新城鍋兒歡餐廳使用的餐具（碗、餐盤），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市雍哲餐廳使用的餐具（碟、蘸料碟），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；慈溪市滸山鐵氏面館使用的碗餐具（碗），大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
 
6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
 
6批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)，分別為義烏市凌云菜市場(chǎng)伍賢見(jiàn)攤位銷售的年糕，納他霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐春剛豆制品店銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；青田拉法進(jìn)出口貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱富達(dá)食品工業(yè)（馬）有限公司生產(chǎn)的野生藍(lán)莓（進(jìn)口），亮藍(lán)、莧菜紅、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市濮院森博翼面制品店銷售的標(biāo)稱浙江萬(wàn)好食品有限公司生產(chǎn)的水磨年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州余杭喬司農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聶春元機(jī)面店銷售的甜饅頭，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐葉若穎糧油店銷售的切片年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌具有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）在水磨年糕、切片年糕中不得使用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糖精鈉在甜饅頭中不得檢出。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。甜饅頭中檢出糖精鈉的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)使用甜味劑。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
 
著色劑也稱食品色素，主要是使食品著色，是賦予和改善食品色澤的物質(zhì)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，相同色澤著色劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。產(chǎn)品中相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解超限量添加多種相同色澤著色劑。
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)
 
6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為寧波市江北陳常剛小吃店購(gòu)進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；寧波市江北區(qū)川博餐館購(gòu)進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州長(zhǎng)興觀小官火鍋店購(gòu)進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市哥老官餐飲管理有限公司購(gòu)進(jìn)的牛蛙（鮮活），恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市上虞區(qū)百官街道一點(diǎn)紅菜館購(gòu)進(jìn)的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；湖州仁皇山街道盆盈酸菜魚(yú)店購(gòu)進(jìn)的黑魚(yú)（烏鱧），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)），在牛蛙中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
 
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用于魚(yú)塘蝦塘的消毒?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由于其水溶性，易造成水或土壤污染，通過(guò)食物鏈作用進(jìn)入牲畜體內(nèi)，進(jìn)而進(jìn)入人體內(nèi)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過(guò)程中氧化磷酸化作用，長(zhǎng)期攝入這類物質(zhì)，可能會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
 
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為金華市金東區(qū)孝紅紅糖廠生產(chǎn)的塊狀紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)?！都t糖》（GB/T 35885-2018）中規(guī)定該塊狀紅糖的不溶于水雜質(zhì)要≤350 mg/kg。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求嘉興、金華等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求杭州、寧波、湖州、嘉興、紹興、金華、舟山、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
 

		
		
			

				
					序號(hào)
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
				
				
					標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號(hào)
				
				
					商標(biāo)
				
				
					生產(chǎn)日期/批號(hào)
				
				
					不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
				
				
					檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
				
				
					備注
				
			

			

				
					1
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					金華市金東區(qū)孝紅紅糖廠
				
				
					浙江省金華市金東區(qū)孝順鎮(zhèn)金三村(金華市丹華彩印廠1幢1-5號(hào))
				
				
					塊狀紅糖
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/1
				
				
					不溶于水雜質(zhì)║725mg/kg║≤350mg/kg
				
				
					浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
				
				
					異議不認(rèn)可
				
			

			

				
					2
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					長(zhǎng)興觀小官火鍋店
				
				
					浙江省湖州市長(zhǎng)興縣雉城街道九匯城6幢311、312、313、314、315、316號(hào)
				
				
					牛蛙
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/5
				
				
					恩諾沙星║316μg/kg║≤100μg/kg
				
				
					浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					3
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					義烏市凌云菜市場(chǎng)伍賢見(jiàn)
				
				
					浙江省金華市義烏市凌云菜市場(chǎng)13號(hào)
				
				
					年糕
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/16
				
				
					納他霉素║1.39mg/kg║不得使用
				
				
					寧波海關(guān)技術(shù)中心
				
				
					異議不認(rèn)可
				
			

			

				
					4
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					桐鄉(xiāng)市濮院森博翼面制品店
				
				
					浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市濮院鎮(zhèn)凱旋路1923號(hào)中心集貿(mào)市場(chǎng)8號(hào)樓1樓朝東北起第二間店
				
				
					水磨年糕
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/18
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0350g/kg║不得使用
				
				
					寧波海關(guān)技術(shù)中心
				
				
					假冒異議，異議認(rèn)可
				
			

			

				
					5
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					桐鄉(xiāng)市梧桐春剛豆制品店
				
				
					浙江省嘉興市桐鄉(xiāng)市梧桐街道振興西路806號(hào)A幢A01號(hào)
				
				
					榨菜
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/2
				
				
					苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）║1.88g/kg║≤1.0g/kg
				
				
					浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
				
				
					/
				
			

			

				
					6
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					桐鄉(xiāng)市梧桐葉若穎糧油店
				
				
					浙江省桐鄉(xiāng)市梧桐街道城河路桐鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)A711-712攤位
				
				
					切片年糕
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/23
				
				
					脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0238g/kg║不得使用
				
				
					寧波海關(guān)技術(shù)中心
				
				
					/
				
			

			

				
					7
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					湖州仁皇山街道盆盈酸菜魚(yú)店
				
				
					浙江省湖州市仁皇山街道太湖路1699號(hào)新城吾悅廣場(chǎng)4002、4003號(hào)
				
				
					黑魚(yú)(烏鱧)
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/23
				
				
					五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))║1.6μg/kg║不得檢出
				
				
					浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					8
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					慈溪市滸山蘭珍餐飲店
				
				
					浙江省慈溪市滸山街道悅?cè)A府商業(yè)5〈1-14〉
				
				
					碗
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/24
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					9
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					寧波市江北陳常剛小吃店
				
				
					浙江省寧波市江北區(qū)風(fēng)華路928弄云創(chuàng)1986青年小鎮(zhèn)3#126/225
				
				
					牛蛙
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/24
				
				
					恩諾沙星║613μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星)
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					10
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					寧波市江北區(qū)川博餐館
				
				
					浙江省寧波市江北區(qū)孔浦街道風(fēng)華路928弄云創(chuàng)1986青年小鎮(zhèn)3#122/221
				
				
					牛蛙
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/25
				
				
					恩諾沙星║197μg/kg║≤100μg/kg(恩諾沙星+環(huán)丙沙星)
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					11
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					慈溪市滸山寶樟小吃店
				
				
					浙江省寧波市慈溪市滸山街道慈溪新城吾悅廣場(chǎng)商業(yè)6號(hào)樓1-18鋪
				
				
					盤子
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/25
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					12
				
				
					富達(dá)食品工業(yè)(馬)有限公司
				
				
					馬來(lái)西亞威省北海麥曼珍第一路門牌十六至十八號(hào)
				
				
					青田拉法進(jìn)出口貿(mào)易有限公司
				
				
					浙江省麗水市青田縣油竹街道芝竹街16號(hào)
				
				
					野生藍(lán)莓
				
				
					420克/罐
				
				
					富達(dá)及圖形商標(biāo)
				
				
					2021/10/2
				
				
					亮藍(lán)║0.062g/kg║≤0.025g/kg,莧菜紅║0.52g/kg║≤0.05g/kg,相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║10.92║≤1
				
				
					浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
				
				
					/
				
			

			

				
					13
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					舟山市普陀區(qū)瑞合望湖餐廳
				
				
					浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道望湖街100號(hào)A座2號(hào)樓1-2層
				
				
					碗
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/26
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					14
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					舟山市普陀區(qū)瑞合望湖餐廳
				
				
					浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道望湖街100號(hào)A座2號(hào)樓1-2層
				
				
					餐盤
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/26
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					15
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					慈溪市滸山鐵氏面館
				
				
					浙江省寧波市慈溪市滸山街道霍新路136號(hào)
				
				
					碗
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/25
				
				
					大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
				
				
					舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
				
				
					/
				
			

			

				
					16
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					杭州余杭喬司農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聶春元機(jī)面店
				
				
					杭州余杭區(qū)喬司街道杭海路1699-112號(hào)，1699-128號(hào)（杭州余杭喬司農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）
				
				
					甜饅頭
				
				
					/
				
				
					/
				
				
					2021/11/26
				
				
					糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0695g/kg║不得使用
				
				
					寧波海關(guān)技術(shù)中心
				
				
					/
				
			

			

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