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浙江檢出7批次不合格食品,涉及雞腿堡、高粱酒、梭子蟹等
時(shí)間:2022-01-17 16:22:24 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:520次
 1月17日,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2022年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息,檢出7批次不合格食品,不合格項(xiàng)目涉及微生物污染、食品添加劑超標(biāo)、重金屬污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等。
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題,分別為浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱連云港市興特海洋食品有限公司生產(chǎn)的小老板咸蛋黃海苔卷,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱河南許昌長(zhǎng)葛坤禾食品有限公司生產(chǎn)的雞腿堡,菌落總數(shù)、大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。健康風(fēng)險(xiǎn)較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
 
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo)
 
2批次食品檢出食品添加劑超標(biāo),分別為龍游素娥燒酒坊加工自制的高粱酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)眉眉咸菜攤銷(xiāo)售的咸蘿卜,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,甜蜜素在白酒中不得使用。高粱酒中檢出甜蜜素的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本,在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長(zhǎng)期飲用檢出甜蜜素的白酒,可能對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。
 
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,在腌漬的蔬菜中最大使用限量為0.15g/kg。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用較多的糖精鈉,會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。造成糖精鈉超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題
 
2批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題,分別為余姚桐江橋菜市場(chǎng)胡美紅淡水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的蝦蛄、梭子蟹,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘(以Cd計(jì))是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性,長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
 
此外,還有1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo),為余姚桐江橋菜市場(chǎng)王榮新攤位銷(xiāo)售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中腐霉利殘留限量值不得超過(guò)0.2 mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、衢州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施,3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
1 / / 桐江橋菜市場(chǎng)王榮新 浙江省余姚桐江橋菜市場(chǎng) 韭菜 / / 2021/11/8 腐霉利║1.4mg/kg║≤0.2mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
2 / / 余姚市胡美紅淡水產(chǎn)攤 余姚桐江橋菜市場(chǎng) 蝦蛄 / / 2021/11/8 鎘(以Cd計(jì))║3.5mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
3 / / 余姚市胡美紅淡水產(chǎn)攤 余姚桐江橋菜市場(chǎng) 梭子蟹 / / 2021/11/8 鎘(以Cd計(jì))║1.1mg/kg║≤0.5mg/kg 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 /
4 連云港市興特海洋食品有限公司 連云港市贛榆區(qū)石橋鎮(zhèn)大沙村 浙江永輝超市有限公司杭州九沙大道分公司 浙江省杭州市江干區(qū)九堡街道九沙大道399號(hào)二層西側(cè)L268 小老板咸蛋黃海苔卷 108克/盒 / 2021/8/6 大腸菌群║40、90、160、10、180CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
5 / / 龍游素娥燒酒坊 浙江省衢州市龍游縣龍洲街道進(jìn)士路10號(hào) 高粱酒 47%vol / 2021/5/15 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000443g/kg║不得使用 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
6 / / 溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)眉眉咸菜攤 浙江省溫州市鹿城區(qū)松臺(tái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)357號(hào) 咸蘿卜 / / 2021/11/8 糖精鈉(以糖精計(jì))║0.199g/kg║≤0.15g/kg 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
7 長(zhǎng)葛坤禾食品有限公司 長(zhǎng)葛市金英大道中段(金鼎路交叉口)東側(cè) 衢州市衢江區(qū)昇奇食品有限公司 浙江省衢州市衢江區(qū)衢州新農(nóng)都批發(fā)市場(chǎng)凍品水產(chǎn)交易區(qū)塊B-19、B-40號(hào) 雞腿堡 140克/包 天健 2021/9/28 菌落總數(shù)║12000、12000、3900、3500、3400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g,大腸菌群║810、630、80、60、60CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g 寧波海關(guān)技術(shù)中心 /
(來(lái)源:浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局)

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